Biologisch vlees eten is bewust kiezen voor verantwoord en lekker eten. De term biologisch is wettelijk beschermd. De zorg en aandacht rondom biologisch vlees wordt wettelijk gegarandeerd door het EKO-keurmerk. Ieder facet in de biologische keten, van voer tot boer en van land tot klant, wordt streng gecontroleerd door onafhankelijke organisaties (waaronder Skal). Dat geeft vlees van biologische herkomst een veilig gevoel! Maar biologisch is vooral lekker. Niet voor niets kiezen steeds meer topkoks er voor om in hun keuken te werken met biologische producten.