De kip van De Groene Weg is een Kemper Landhoen. Een bijzondere kip die ontstaan is door de kruising van twee ‘bewegelijke’ oude Franse kippenrassen. En juist dat bewegelijke zorgt er voor dat het vlees van de kippen stevig is en niet wit, maar licht rozerood. Kip met een bite dus. Ook het voer van de kippen is van invloed op de smaak: de Kemper Landhoen pikt evenveel maïs als tarwe waardoor het vlees een lichtzoet accentje krijgt.

De Kemper Landhoen kip heeft dus geen zitvlees. Ze krijgen volop bewegingsruimte: buiten op het gras en in de schaduw onder de bomen en struiken. Binnen hebben ze dubbel zoveel ruimte als niet-biologische kippen. De kippen zijn sterk genoeg om veel buiten te zijn en worden daar sterker van. De Dierenbescherming heeft de Kemper Landhoen beloond met drie sterren. De Kemper Landhoen kippen groeien in alle rust op bij 25 kleinschalige pluimveebedrijven. Voor meer informatie kijk op www.kemperkip.com.