Chili con carne met rundergehakt

Voor 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten

Ingrediënten
• 300 gram rundergehakt
• 2 uien
• 1 rode paprika
• 2 blikken bruine bonen (of kidneybonen)
• 2 tomaten
• 1 doosje champignons
• 1 prei
• 2 theelepel paprikapoeder
• 2 theelepel chilipoeder
• 1 blikje tomatenpuree
• 2 eetlepels tomatenketchup
• olijfolie
• geraspte kaas

Bereidingswijze
Snij de uien, paprika, prei en champignons in stukjes. Doe de olijfolie in de pan en rul het gehakt. Voeg hierna de gesneden groenten en de champignons toe en pak het geheel een paar minuten. Meng de paprika- en chilipoeder, tomatenpuree en tomatenketchup door het mengsel in de pan. Laat de bonen uitlekken en gooi ze bij de groente en het gehakt. Snij de tomaten in stukjes en doe deze bij de chili. Doe de deksel op de pan en laat alles nog een minuut of tien pruttelen.  Strooi voor het serveren een beetje kaas over de chili.

Lekker met een frisse salade.