Entrecôtes in folie (BBQ)

Voor 4 personen
Voorbereidingstijd: 2 uur
Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten
• 4 entrecôtes
• 2 eetlepels olijfolie
• 3 deciliter droge witte wijn
• zout en peper
• 25 gram boter
• 2 theelepels mosterd
• 4 gesnipperde sjalotjes
• 4 takjes verse tijm
• 4 cherrytomaatjes
• aluminiumfolie

Bereidingswijze
Leg de stukken vlees in een schaal en giet de wijn met de peper en het zout over het vlees. Zet het vlees afgedekt twee uur in de koelkast.

Knip 4 stukken aluminiumfolie die groot genoeg zijn voor een entrecote. Bestrijk de folie aan de binnenkant met mosterd en de boter. Leg de uitgelekte entrecotes op de mosterd. Leg hier de gesnipperde sjalotjes en de tijm bovenop en vouw de folie dicht zodat er een pakketje ontstaat.

Rooster pakketjes in 10 minuten op de barbecue; draai ze 1 keer om. Serveer de entrecotes in de folie met de gehalveerde cherrytomaatjes bovenop.