Internationaal gourmetten

Voor 6 personen

Ingrediënten
• 1 rode paprika
• 4 aardappels
• 2 uien
• 1 bosje lente-uien
• 2 teentjes knoflook
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• 150 g ontbijtspek
• 100 g salami
• 50 g gedroogde ham
• 200 g biefstuk
• 250 g rundergehakt
• 20 g paneermiddel
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 eetlepel gehaktkruiden
• 1 eetlepel gedroogde kokos
• 2 eetlepels zure room
• 1 potje zongedroogde tomaten
• 4 eetlepels pijnboompitten
• 400 gram pasta
• 4 eieren

Bereidingswijze

Mexicaanse biefstukjes
Snij de paprika in dunne reepjes. Pel de knoflook en snij in dunne plakjes. Snij de ontbijtspek in 4 stukjes en de biefstuk in plakjes van ongeveer een halve centimeter dikte. Bestrooi de biefstuk met een snufje chili- en paprikapoeder. Bak de ingrediënten tegelijk in een gourmetpannetje met een beetje olijfolie.
Lekker met cocktailsaus en tortillachips.

Indonesische pindaballetjes
Meng het gehakt met het ei, paneermeel en gehaktkruiden. Hak de helft van de pinda’s fijn en meng de pinda’s en de kokos door het gehakt. Maak er balletjes van. Bak de rest van de pinda’s mee met het vlees in het pannetje.
Lekker met saté-saus.

Spaanse fritata
Schil de aardappels en kook ze in ruim water met een beetje zout gaar. Laat de aardappels afkoelen en snij ze in kleine blokjes. Snij de gedroogde ham, de ui en de paprika in dunne reepjes. Klop de eieren los en breng op smaak met zout en peper. Bak de aardappels, ham, ui en paprika in een beetje boter bruin en schenk het eiermengsel er overheen. Laat het geheel door en door gaar worden.

Italiaanse salade
Kook de pasta in ruim water met een beetje olijfolie beetgaar. Laat het geheel in de koelkast afkoelen. Snij de salami, de lente-uitjes, de zongedroogde tomaatjes en de  olijven in stukjes en roer dit door de de pasta heen. Maak een sausje van olijfolie, tomatenpuree en een schepje zure room en roer het geheel door de pastasalade.  Verwarm ondertussen vier eetlepels pijnboompitjes in een koekenpan en strooi deze over de salade heen. Lekker met een beetje verse basilicum en
parmezaanse kaas.