Kipragout gevuld met kaassaus

Voor 4 personen

Ingrediënten
• 300-400 g Kemper Kipreepjes
• 30 g boter of margarine
• 1 grote uit
• 1 theelepel kerriepoeder
• 200 g kastanjechampignons
• 30 g bloem
• 50 g geraspte kaas
• 3 dl kippenbouillon
• zout en peper
• verse peterselie

Bereidingswijze
Kook de kipreepjes in 12 minuten gaar in water met een bouillonblokje en bewaar het vlees en de bouillon tot gebruik in de koelkast. Snipper de ui en snij de champignons in partjes. Verwarm de boter in de pan en roerbak hierin de ui met de kerrie en voeg daarna de champignons toe. Strooi de bloem voorzichtig over het mengsel en blijf goed roeren tot de bloem licht verkleurd is. Voeg vervolgens beetje bij beetje de bouillon toe en blijf roeren tot er een mooi dik, glad mengsel is ontstaan. Roer de stukjes kip en de geraspte kaas door de ragout en laat het geheel nog zo’n 10 minuten, al roerend doorwarmen. Maak het geheel op smaak af met zout en peper. Schep de ragout op borden, bestrooi het geheel met de gehakte peterselie en serveer de ragout met een lekkere dikke plak brood of in een pasteibakje.

Lekker als warm voorafje.