Lamskoteletjes

Voor 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten
• 12 enkele lamskoteletten (of 4 dubbele)
• Potje tomatentapenade
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Verse oregano, fijngesneden
• Paneermeel 
• Zout en peper

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C. Braad de lamskoteletten in olijfolie een beetje aan in een pan met antiaanbaklaag tot ze een mooi bruin korstje hebben. Haal de pan van het vuur en laat het vlees even afkoelen. Smeer de koteletten aan beide zijden in met de tomatentapenade en leg het vlees in een ovenschaal. Strooi de knoflook en de oregano over het vlees. Kruiden met zout en peper en bedek het geheel rondom met paneermeel. Plaats het vlees in de oven en laat het geheel in circa 15 minuten. Draai de koteletjes na 7 minuten om.

Serveren met knapperig brood.