Pittige spareribs (BBQ)

Voor 4 personen
Bereidingstijd: 60 minuten

Ingrediënten
• 1 kilo voorgegaarde spareribs
• 1 grof gesneden ui
• 2 teentjes knoflook, grof gesneden
• 2½ cm verse gemberwortel in plakjes
• 1 verse rode chilipeper
• 5 eetlepels sojasaus
• 3 eetlepels limoensap
• 1 eetlepel rietsuiker
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• zout en peper

Bereidingswijze
Doe de ui, knoflook, gember, de chilipeper (in ringetjes gesneden, zonder zaadjes) en de sojasaus in een keukenmachine en maak er een glad mengsel van. Roer door dit mengsel de limoensap, suiker en olie. Breng het geheel op smaak met zout en peper.

Leg de spareribs in een schaal en giet de marinade over de spareribs. Laat het geheel een half uurtje afgedekt rusten in de koelkast.

Laat de spareribs uitlekken maar bewaar de marinade. Rooster de spareribs in twintig minuten op de barbecue. Draai ze regelmatig en bestrijk ze daarbij regelmatig met de marinade.