Spiesen van lamsvlees (BBQ)

Voor 4 personen
Voorbereiding: 8 uur
Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten
• 700 gram lamsfilet
• sap van 2 citroenen
• 1 deciliter olijfolie
• 1 teen knoflook
• 1 eetlepel verse oregano
• 2 groene paprika’s
• 1 courgette
• 3 uien
• 8 laurierblaadjes
• 8 spiesen
• zout en peper

Bereidingswijze
Klop in een kom het sap van de twee citroenen, de olijfolie, geperste knoflook, de oregano en wat peper en zout door elkaar. Snij het lamsvlees in blokjes van 4 centimeter. Doe het vlees bij het citroenmengsel in de kom en schep het geheel goed om. Laat het vlees afgedekt minstens 8 uur in de koelkast staan zodat de marinade goed in kan trekken. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snij de paprika in ruitjes van 3 centimeter. Snij de courgette in plakjes van 2 centimeter. Pel de uien en snij deze in stukken. Vet 8 spiesen in met olie en steek het vlees, de laurierblaadjes, de ui en de stukken paprika en courgette om en om aan de spiesen. Leg de spiesen op de barbecue tot het vlees gaar is.

Wist u dat...
In zuur marineren zorgt voor mals vlees.