Stoofvlees met pruimen in bruin bier

Voor 4 personen
Bereidingstijd: 2,5 uur

Ingrediënten
• 1 kilo runderlappen
• 2 flesjes bruin bier
• 200 ons gedroogde pruimen
• 1 grote ui
• 1 winterwortel
• 2 laurierblaadjes
• 1 boterham
• 1 eetlepel mosterd
• 1 eetlepel appelstroop
• 2 theelepels suiker
• 2 theelepels kaneel
• zout en peper

Bereidingswijze
Snij de winterwortel en ui in stukjes en fruit dit in de pan. Voeg daarna het vlees toe en schroei het vlees dicht. Doe de laurierblaadjes, de suiker en de kaneel in de pan en blus het geheel af met het bier. Besmeer één helft van de boterham met mosterd en de andere met de appelstroop. Leg de boterham en de gedroogde pruimen in de pan en laat alles gedurende twee uur op een zacht vuurtje sudderen. Verwijder de laurierblaadjes.

Heerlijk met vers gebakken frietjes en een salade.

Wist u dat...
Het bier in dit gerecht niet alleen zorgt voor een lekkere smaak, maar er vooral voor zorgt dat het vlees heerlijk mals wordt?