Tex Mex burgers (BBQ)

de pittige variant op een BBQ klassieker

Voor 6 personen
Bereidingstijd: 25 minuten

Ingrediënten
• 900 gram rundertartaar
• 3 uien
• 1 verse groene chilipeper
• 25 gram kruim van wit brood
• 1 losgeklopt ei
• 2 eetlepels Mexicaanse kruiden
• 6 zachte bolletjes
• 2 tomaten
• slablaadjes
• mayonaise
• tomatenketchup
• zout en peper

Bereidingswijze
Doe het tartaar, 2 gesnipperde uitjes, de in ringetjes gesneden chilipeper (zonder zaadjes), het broodkruim, het losgeklopte eitje en de Mexicaanse kruiden in een kom en voeg naar smaak zout en peper toe. Meng het geheel goed door elkaar. Vorm 6 hamburgers van het mengsel.

Rooster de hamburgers 3-4 minuten per kant. Snij onder-tussen de bolletjes open en rooster ze even op de barbecue. Snij de tomaten in plakjes en de ui in ringetjes. Vul de bolletjes met blaadjes sla. Leg hier de hamburger, een plakje tomaat en wat uienringetjes bovenop. Serveer de mayonaise en ketchup er naast.

Tip
Zelfgemaakte hamburgers zijn wat losser van structuur dan kant-en-klare hamburgers. Gebruik daarom een stevige spatel om de hamburgers om te keren. Daarmee voorkomt u dat de hamburger uit elkaar valt.