Vleeswaren wraps

Voor 4 personen

Ingrediënten
• 100 g runderrookvlees
• 100 g rosbief
• 2 tomaten
• 2 tortilla’s
• 4 eetlepels olie
• 1 eetlepel wijnazijn
• 4 lente-uitjes
• 100 g verse spinazie
• 1 bakje verse roomkaas

Bereidingswijze
Laat het rookvlees en de rosbief buiten de koelkast op temperatuur komen. Snij de lente-uitjes in ringen en de tomaat in partjes. Verwarm de tortilla’s gedurende 1 minuut in de magnetron. Beschikt u niet over een magnetron, dan kunt u de tortilla’s in een hete koekenpan zonder olie opwarmen. Hussel de spinazie met de lente-uitjes, de tomaat, de rest van de olie en wat zout en peper door elkaar. Voeg er als laatste de azijn aan toe. Leg de tortilla’s op een plank of bord en besmeer ze met verse roomkaas. Verdeel de spinazie erover en beleg de ene helft van de tortilla’s met het rookvlees en de andere helft met de rosbief. Rol de tortilla’s strak op en snijd ze schuin in vieren.