Ingrediënten
4 personen
8biologische drumsticks
200 grbiologische spekblokjes
3 stengelsbleekselderij
2winterwortels
3rode uien
2rode paprika's
4 tenenknoflook
1kippenbouillonblokje
350 grampaddenstoelen
750 mlzachte rode wijn
12gedroogde abrikozen in kwarten
50 gramgedroogde cranberries
1/2 bosjetijm
2 elpaprikapoeder
snufjezout en peper
1 kilozoete rode pitloze druiven
2 elbalsamicoazijn
blokjeroomboter om in te bakken
1 elolijfolie
stokbrood naar smaak